地元に愛される定食、焼きそば。

キッチンわたなべ

いつもなら、迷わず、日田風焼きそばにいくのだが。今日はどうしても鳥天をチェックしたくて。

ここは鳥天もさることながら、玉子焼きも美味しくて、満席の店内見渡しても、玉子焼きをセットで頼んでる人が多しです。

鳥天はムネ肉を薄めにスライスし下味をつけたものを中華鍋で揚げます。パリパリ衣ではなくて少ししっとりが残る感じの衣で酢醤油を付けて食べると、これが美味しい。

玉子焼きは一つ一つフライパンをひっくり返して丁寧に作ってくれてます。味は甘め。優しいお母さんの味です。ホッコリするやつ。マヨネーズを付けて食べるのも美味しいですよね。

日田風焼きそばも美味しい

大分市のこの3店舗の焼きそば。大分焼きそばで売り出せば、ちょっと話題になるのになぁ。と密かに思ってます。それくらい魅力的。

ラーメンの麺を茹でてグリルにひっくり返してパリパリに焼き目が付くで焼いて、モヤシとニラ、豚バラ肉と混ぜて完成。特製焼きそばタレの風味が美味しい。

高城の丹頂や南大分の天領と、そっくりな日田風焼きそばが大人気で、私もよく注文します。

是非行ってみてください。大将もよく知ってますので、まる重の大将が言ってたよとお伝えください。笑

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