副店長、つるちゃんより♪

自慢の味玉見て下さい！！

この味玉、新らしく入ったスタッフさんが作りました。

半熟で黄味も中心ですっごく美味しそうでしょ。

新人さんに1番最初に覚えてもらう仕込みが味玉なんですが、コツとかタイミングとか結構難しいんですよ…失敗を繰り返してそして最高のまる重自慢の味玉が作れるようになります。

も～味玉仕込みは一人前です！

本日も皆様に美味しいお食事を提供できるように精一杯頑張ります！！

よろしくお願いします

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しげのや食堂のアジフライが凄いことに！

うちの仕入れてるアジは、朝、市場から入ってきたものを、新鮮なものだけ仕入れています。

ピッチピチのアジを、そのまま瞬間冷凍してるから、いつでも最高鮮度のアジを出せる仕組みです。

これを活かす提供方法は。レアな揚げ方。

これ、やってみよう。ってことで！

『中が生やったよ！』ってお客さんは、揚げ直してあげればいい。笑

しかし、レアで食べんと、もったいないから食べんでもいい、くらいの気持ちです。笑

オーダー伺いの時に

『鮮度の良い、刺身で出せるアジなので、浅く揚げています』

と一言、添えれば大丈夫かなぁ。と思います。

このメールを見ていただいた常連様は、確認の言葉をスタッフが忘れてたら、お許しください。

柔らかさとサックリ感。鮮度が良いから出来る技。ビールのおつまみにも最高です。

お楽しみください♪

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ヴェルスパ大分の応援、皆さんありがとうございました。

私は2時間かけて昭和電工ドームに徒歩で。笑

『メール見て来たよ』って

優しい方々に沢山会えて嬉しかったです。

なんですけど。0対1で負けてしまいました。

観客動員数も8000名にとどまりました。

勝ち点も0、観客動員目標数も完敗という感じでした。

でも、ドンマイです。リーグ戦なんて勝ちたい時に勝てれば苦労しないの。苦しい時に応援するのが本物のファン。

ということで次回からも応援します。ホントほしい試合でした。ありがとうございました。